临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第33期：临沂徽商国际酒店

临沂经济网5月1日讯：4月29日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》栏目组慕名来到临沂徽商国际酒店，品味徽菜风味。

  临沂徽商国际酒店位于蒙山大道与聚财路交汇处，是一家集餐饮、客房、会议、KTV于一体的旅游、商务、休闲、度假酒店。

  酒店餐厅装潢以博大精深的徽文化为主题，以徽派建筑为形式，辅以现代建筑材料，彰显皖南小镇风情，品徽茶、品徽菜、赏徽景。菜品主要原材料均采购安徽各地，为宾客提供正宗地道的安徽菜系。

徽州臭鳜鱼

  鳜鱼的臭，是在这奇妙的微生物发酵过程中，赋予了鳜鱼异常的鲜美和新的活力。嗅觉上的似臭非臭，将普通鳜鱼的鲜提升为更深层次的“腐鲜”，所谓化腐朽为神奇，大概就是如此吧。

黄山臭豆腐

  毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故烹饪后味特鲜。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布着一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。

肥西老母鸡汤

  “肥西老母鸡汤”是安徽（属泸州）的传统经典名菜，晚清重臣李鸿章曾写道：“五十以后必须药饵培补，乃可耐劳......若论食补，肥西老母鸡汤则为冬令最佳滋补品也。”当时泸州是南来北往的交通要地，过往商人都要去品尝“肥西老母鸡汤”，因原料好，在烹饪时不许加任何辅助材料，其汤鲜肉美、营养价值极高，故商人中流传，来泸州不喝老母鸡汤就算没来过，肥西老母鸡汤因此名满天下。

胡适一品锅

  一品锅，安徽绩溪汉族传统名菜，在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚娶喜庆，都时兴“吃锅”，说的就是绩溪胡氏一品锅。对其风味独特，有民间民谣可证。可见一品锅的独到口味，一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许。胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人。也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。

李鸿章大杂烩

  李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩，是一道汉族传统名菜，属安徽菜，始创于清光绪二十二年(1896年)，相传与晚清名臣李鸿章有关。为合肥名菜的保留品种。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，醇香不腻，咸鲜可口的特点。

  酒店会议室宽敞、明亮，更有受过专业培训又从业多年的专职会议经理，从组会开始，直到会议结束，全程跟踪。徽商国际酒店会议室可承接各种小型、中型以及大型会议。

豪华温馨的客房

酒店订餐热线：0539-8787815；8989816

酒店订房热线：0539-8879888

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