临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第52期：吃货炒鸡老鹅店

  在临沂，你可以拒绝一位美女的邀约，但你不可以拒绝一场美食的赴宴。那散飘在空气中的香味，那碰杯换盏的畅快淋漓，总想让自己大块朵颐一番，满足胃口的欲望，让自己心甘情愿的沦陷为热爱美食的吃货。你是有福的，因为你认识了我们。我们是谁？我们是寻找临沂特色美食的媒体小分队，跟着我们，保证让你吃遍临沂所有的特色美食。

  本期，我们为您推荐一家刚开张不久的饭店，位于柳青街道春江路与济南路交汇处向西60米路北沂龙湾清园沿街的——吃货炒鸡老鹅店。

  这家老板姓刘，你可以叫他刘老板或老刘，沂水人。刘老板1998年就干厨师，服务过临沂许多有名气的酒店，厨艺水平高超。如今自己单干了，开了这家店，欢迎你来品尝他亲自下厨为你制作的特色美食。

  每个饭店都有自己的拿手菜。老刘开的这家吃货炒鸡老鹅店最具特色的是：爆肚、炒鸡、炖炒鹅和纯手工现包水饺。

  临沂是炒鸡的“胜地”，各种炒法都有不同的美妙味道，老刘顺应潮流做的是方便面炒鸡和干煸鸡。他炒的鸡，味道鲜美，肉质松嫩，价格还比别的饭店便宜，很受网友欢迎。“美团上，每天可以出三四十单，其中就有许多人点的方便面炒鸡和干煸鸡。”老刘介绍说。

其实他最想让我们给大家推荐是，他做的鹅。“鹅是食草的，肉质好，清香不腻，我们店都是从农村购买来，挑选三年左右的鹅来做。”老刘说，可以根据顾客的需要，一鹅两吃——清炖或炒。

鹅肉性平、味甘，归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉。鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对有些疾病的康复有良好辅助作用。特别适合在冬季进补，是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

“吃就要吃的健康，吃的有营养。”老刘这样说。

他做菜，从不用辣椒精、香精。只用姜片、大葱、大蒜、杭椒等做辅料，油也用的大厂家生产的纯正花生油，包水饺的肉，都是用猪前腿肉，新鲜。味道就是家的味道。

老刘的饭店不大，100多个平方，单间不多，需要你提前预订。

其实品尝美食上，在满足我们舌尖上的味蕾时，就像老刘说的那样，更要吃的健康，吃的有营养。

  秋寒乍起，天气转凉，让我们相约朋友一起去吃一顿鹅吧，咱们就选老刘的这家——吃货炒鸡老鹅店，尝一尝他做的鹅肉和鹅汤的味道！你可根据朋友的多少，点大份或小份，那口感，那味道，那幸福的感觉，谁吃谁知道。

临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是由临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在迅速得到美食资讯的同时，更获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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