临沂经济网12月2日讯：响应国家“尚德守法，食品安全让生活更美好”的号召，积极宣传食品安全知识，挖掘、品味本地美食，特色小吃。12月01日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》媒体团来走进苗记庄户菜。
苗记庄户菜位于临沂兰山区大山路与新西外环交汇处向南600米路西，本店的特色菜有猪蹄、烧鸡、豆腐肉清蒸丸子、田鸡汤、钢针鲶鱼、刀鱼、黄花鱼、白鳞鱼、河虾等，农家菜有山药、土豆、油菜、蘑茹、豆腐、腐竹、粉皮、香菜、渣豆腐等几十种新鲜蔬菜。
苗记庄户菜拿手菜--猪蹄采用300斤以上生猪为原料，配以独特的佐料，用老汤烹煮，开锅后再用文火炖上七个小时，出锅后猪蹄筋道、色泽晶亮，轻轻咬下去，满口生香，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，里面的肉松爽脆，满口生香。
拿手菜--烧鸡的原料来自临沂当地的土鸡，烹制烧鸡时，加入特制佐料，烹煮一个半小时后出锅，成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻特点，韦屯老酒店烧鸡味道鲜美、色泽鲜艳，极具营养价值。
拿手菜是清蒸豆腐肉丸子，该丸子采用精肉、豆腐为主原料，配以佐料，荤素搭配，食之满口生香，清新爽口。
该店菜品全部采购无公害、绿色营养食品，油品采用纯正的金胜牌花生油，确保食品的新鲜、绿色、营养、无公害，全力打造临沂西部一家正宗品牌庄户菜。
临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是由砚池畔酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在迅速得到美食资讯的同时，更获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。
临沂啤酒引进先进德国先进设备和酿造技术，采购澳大利亚进口大麦芽，小麦，德国进口酵母，结合中国人的传统养生习惯，采用纯天然枸杞、高度纯粮酒，浸泡出的酒液加入少许，进行25天发酵，纯净化、无任何化工添加精酿而成的“添凉”系列临沂啤酒。其麦香浓郁，口感清纯，泡沫洁白均匀细腻，上市以来，得到了广大消费者的一致认可和高度评价。
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