临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第十一期：兰陵老友人家酒店

临沂经济网11月29日讯：响应国家“尚德守法，食品安全让生活更美好”的号召，积极宣传食品安全知识，挖掘、品味本地美食，特色小吃。11月29日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》媒体团来到兰陵县老友人家，品味老友人家菜品的独道风味。

　　老友人家是兰陵县代村一带有名的菜馆，老店在代村商城东门对过，是一个经营多年的特色老店，今年老友人家又在顺和路开了一家新店，同样受到广大美食爱好者的热捧，开业以来顾客盈门，生意兴隆。

　　老友人家新店紧靠兰陵国家农业公园，已成为远近知名的旅游餐厅，国内外客纷至踏来，在观赏美景、学习代村经验的同时，又为老友人家的特色美食所吸引，游客纷纷感叹：兰陵山好水好人好菜好酒好，兰陵人真有福份~~老友人家特色菜有：生炒排骨、烤鱼、黄金豆腐、醉大鹅、红烧野兔、宽粉猪尾、甲鱼汤、酱大骨、风干鸡、水煮肉片等美食。

　　醉大鹅是用啤酒来烧鹅肉，口味鲜嫩。鹅肉富含很多蛋白质，啤酒则是人人喜爱的低度饮品，啤酒烧鹅用啤酒代替了清水，炒好后的鹅肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。

　　鹅肉，低脂肪，高蛋白，易消化，常吃鹅肉，有助于延缓衰老。.把啤酒两罐都加进鹅肉里，再倒入适量开水，水量没过鹅肉为止，加适量盐，大火烧开后，改小火慢炖一小时左右，醉大鹅大菜即大功告成。

　　烤鱼较为偏重香辣口味，以洋葱和香菜为辅料搭配，口感鲜嫩香辣，而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。烤鱼它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，深受爱吃火锅朋友们的欢迎。

　　临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是由砚池畔酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在迅速得到美食资讯的同时，更获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

　　临沂啤酒引进先进德国先进设备和酿造技术，采购澳大利亚进口大麦芽，小麦，德国进口酵母，结合中国人的传统养生习惯，采用纯天然枸杞、高度纯粮酒，浸泡出的酒液加入少许，进行25天发酵，纯净化、无任何化工添加精酿而成的“添凉”系列临沂啤酒。其麦香浓郁，口感清纯，泡沫洁白均匀细腻，上市以来，得到了广大消费者的一致认可和高度评价。

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