违反公共场所疫情防控要求，向城全羊、罐香香、富华餐饮等13家餐饮单位被曝光

      近日，兰山区市场监管局在开展全区餐饮单位疫情防控常态化检查中，发现辖区内多家餐饮单位未落实进店测温、未查看行程码、个别店员未戴口罩等问题。根据《兰山区关于进一步做好公共场所疫情防控措施的通告》相关规定，现对其予以曝光。

      面对严峻复杂的防控形势，全区各餐饮单位尤其是大中型单位要引以为戒，认真落实疫情防控和食品安全主体责任，对照《餐饮单位疫情防控须知》全面开展自查自纠，确保疫情防控各项措施落实到位，区市场监管局将持续开展常态化监督检查，发现问题，将依法从严从快从重处置。

      当前疫情防控形势依然严峻复杂，为保障全区人民群众的生命安全和身体健康，请广大餐饮单位严格落实以下措施：

严格落实疫情防控主体责任

      制定完善有效的疫情防控工作方案。配备充足的口罩、洗手液、消毒剂和非接触式测温仪等疫情防控物资。

严格食品从业人员管理

      建立员工健康档案,上岗员工须持有效健康证，每日按要求进行体温检测，严格落实重点人员核酸检测。

严格顾客服务日常管理

      进店人员进行体温检测和核验健康码。在前台、收银台、取餐点、等待区等区域设置“1米线”。做好餐饮具的清洗消毒和保洁工作，做到餐饮具“一人一用一消毒”，倡导“公勺公筷”。

严格落实大型聚餐聚会报备制度

      根据疫情防控要求，举办大型宴会活动需提前向所在市场监管所报备，规范报备程序。

严格餐饮经营场所管理

      加强经营场所通风换气,保持空气流通。加强环境消毒,保持就餐环境整洁卫生，餐厨垃圾做到“日产日清”、处置规范、去向可查。

严格食材采购验收管理

      严格落实进货查验及索证索票制度。采购、贮存进口冷链食品的，须在24小时前报备，并查验、留存“冷链三证”和“山东冷链”电子销售凭证，及时录入“山东冷链”系统。

严格食品加工过程管理

      做到“三分开、一消毒”:即生熟食品分开、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开。食品加工充分熟化,确保加热食品的中心温度不低于70℃;疫情防控期间,提倡不加工冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。

餐饮单位名单

老汤馄饨（兰山区郁拥小吃店）

个别店员未戴口罩

后屯太和板面（兰山区朱俊平快餐店）

未落实进店测温

太和板面（临沂市兰山区胡纪庆小吃部）

未落实进店测温

尝尝香（临沂市兰山区尝又尝香米线店）

未查看行程码

集集小镇（临沂市兰山区集集小镇餐饮工业大道分店）

未查看行程码

老地方快餐（兰山区杨记快餐店）

未落实进店测温

聚财炒鸡店（临沂商城聚财炒鸡店）

未落实进店测温

正宗板面炒菜（爱善快餐店）

未落实进店测温

罐香香（临沂市兰山区开学快餐店）

未落实进店测温

过把瘾（兰山区来过把瘾自助烤肉火锅店）

未落实进店测温

重庆万州烤鱼（临沂市兰山区渔夫特色烤鱼店）

未落实进店测温

临沂市富华餐饮有限公司

个别店员未戴口罩

临沂市兰山区向城全羊馆

未落实进店测温

【责任编辑：育博】