临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第56期：毛官庄鱼羊鲜

  临沂的美食也像这座城市的商贸物流一样花样百出，汇粹了各地特色美味，让你舌尖上的味蕾时时惊艳。而时间久了，你也会变得越来越挑剔，这个一般，那个没味，为了满足你的胃口，和被各色美味惯坏的舌蕾，厨师们也是想着法子，变着花样的创新，让你吃出爽到内心的快感。本期，小编带你走进河东区汤头镇——毛官庄鱼羊鲜饭店，品尝这里独创的鱼羊鲜！

“现在吃饭就是讲究吃一个特色，我们这里做的汤菜，你在别的地方吃不到，因为这是我们店自创的菜品，就是鱼羊鲜！”这家饭店的王老板自信满满地介绍说，许多人就是冲着这个来的，吃了一次，还不过瘾，下次还是惦记着这个地方，所以他店里的生意红火，回头客很多。

  王老板自创的鱼羊鲜，就是用鱼和羊做的一道汤，他给起名叫：鱼羊鲜。“我当时就琢磨汤菜最大的特点就是得味道鲜美才能吊起吃客的胃口，这个鲜字是由鱼和羊组成的，我就用鱼和羊一起做道汤菜看看怎么样。”经过多次品尝和不断的改进，王老板做出的这个汤菜正式上桌时，马上受到顾客们的欢迎，这个好，味道超极鲜！没多久这个汤菜也就成了王老板的招牌菜，客人来店，必点这一道特色“名吃”。鱼羊鲜不但清鲜、雅淡、爽口，而且营养价值很高。

  对于这一道汤菜的具体做法，王老板一脸神秘地笑着表示，这个要保密。在自创菜品中，王老板介绍说，他有一个原则，菜品开发不追求精雕细刻、大红大绿，尽量不用有损于色、味、营养的辅助原料，这样既保证了菜的原汁原味，又不流失菜品本身应具有的营养，让顾客品尝后，不仅吃的舒服美味，还健康营养，让菜品回归食物的本源。

  除了鱼羊鲜，王老板自创的菜品中还有一个名菜：状元鸡。也受到顾客的欢迎，成为店内的招牌菜。状元鸡烤得酥脆而不焦，鸡肉香嫩，色泽金黄。看着就有食欲。为此，王老板专门写了幅对联悬挂饭店门口两侧：慢端勺细品鱼羊鲜汤，猛下手狂撕状元鸡肉。

  此外，炒狗肉、麻辣羊蹄、香辣猪蹄、龟汁狗肉、榆树叶炒鸡蛋也都是王老板自创的菜品，各具风味。

  值得一提的还有店里销售的临沂老酒系列，纯粮酿造，瓶口一开，酒香四溢，浅酌一杯，甘之如饴。配着鱼羊鲜、状元鸡、麻辣羊蹄、炒狗肉等店内特色菜，品一品老酒，尝一尝佳肴，与相约同来的朋友再海吹胡侃一番，人生最快乐开心的时光，也不过如此。

  对了，告诉你地址：毛官庄鱼羊鲜店位于河东区汤头镇华太街与书圣路交汇东800米路北。走观唐温泉南路向东可直达该店。订餐电话：13188722366

  临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是由临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在迅速得到美食资讯的同时，更获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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