临沂北园路涑河小学学科主题多元课程构建《春之序曲》

      吃春饼是中国民间春分饮食风俗之一，在一些地区春分有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。

      春饼，又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

      在学校的主题多元课程构建《春之序曲》指导下，结合三年级学生的年龄特点，在组长韦存娟老师的带领下，在春分这天，我们全体语文老师指导通过文字和视频指导学生做春饼，感受咬春文化，体会传统习俗的魅力。

      小面点师们开动自己的小脑筋，动动自己的小手，面团在他们手里灵活变化，最后变成好吃的春饼！

      在老师的在线指导下，孩子们迫不及待地动手操作。首先用开水烫面，把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

      接着抹上香油，擀成面饼，面饼之间再洒一点干面，把皮擀薄。

      擀皮之后，放在盘子里上火蒸，出锅后要赶快揭开， 美美的春饼大功告成 ！

      瞧，孩子们做了各种各样的春饼！做春饼，吃春饼，一口咬下去，咬住春天，他们脸上的喜悦代表了对春天的美好向往！

      通过亲自实践做春饼，学生们不仅感受到动手的快乐，更能感受到中华传统美食的博大文化。 今年立春，虽说受疫情影响，不适合出门游玩散心，但一家人坐在一起，安安心心吃一顿春饼，将战胜疫情的祝福、将对未来的期待都卷在饼里，踏踏实实吃下去，讨个吉祥如意的好兆头！最好的春分，最好的春饼！（通讯员 潘迎弟 赵玉娟）

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