“兵马未动，粮草先行” ---汪沟镇闵寨小学食堂开展环境卫生大扫除

    为了扎实有效地营造舒适、清洁、卫生的校园环境，确保2020年春季疫情过后教育教学工作顺利开展，学校食堂工作人员早早回到食堂的工作岗位上，在刘峰校长的统筹安排和组织下，对学校食堂开展了全面的“环境卫生大扫除”活动,分别对以下重点部位进行了彻底清洁。

学生餐厅：分别将地面、玻璃幕、门玻璃、窗台、桌面、椅面、热水器、垃圾桶和墙壁转角等清理干净，不留死角，不留油垢。

加工间和灶间：排烟罩清理干净包扣墙面，排烟罩上墙面，燃气灶下面后面等，不留死角。货架，工作台，洗菜池清理干净，踏板和菜墩清理干净分开用水侵泡，防止腐烂，断裂。加工间、灶间的墙面，门、窗、电锅等等，所有室内设施均清洗干净。未使用的冰柜、冰箱均已打开做好了通风、放味和除味；留样间和恒温柜整洁干净，也都全部做好断电、开门通风、放味和除味。

面食间：设备、地面、门、窗、墙面均已擦净，不留死角。蒸饭车放净水，清理水箱杂物。（有水垢）蒸饭车帘子要刷净。分开晒干。排烟罩一直要清理到排烟管处，包括着排烟管后的墙面（将暴漏在外部分全部清洁干净）。

教师餐厅学生餐厅：所有餐具，包括碗筷、铁槽、9寸盘、汤勺等全部清洗干净，清理后进行消毒处理，并对所有用具的数量进行了再次统计。

    在此次卫生大扫除中，食堂工作人员分工明确，合作积极，清扫有序，将食堂从里向外、从上至下、从面到角都进行了细致的卫生清理，并在清理后对食堂进行了春季消毒处理，以确保食品卫生安全，杜绝食品安全隐患。

【责任编辑：育博】