临沂市第十九届 “劳动之星” 技能竞赛在沂河宾馆成功举办

      匠心赋能产业，技能成就未来。9月18日，临沂市第十九届 “劳动之星” 职业技能竞赛（中式烹调、西式面点）在沂河宾馆火热开赛。

      大赛设置中式烹调、西式面点(酥点）两大竞赛工种，来自全市餐饮行业的优秀厨师、面点师齐聚一堂，同台比拼厨艺匠心，以赛促学、以赛促训、以赛促提升，用精湛技艺展现新时代餐饮劳动者风采。

      主持人首先宣读赛事纪律、评分规则、赛场安全注意事项，裁判员代表、参赛选手代表先后宣誓。

      大赛总裁判长林本生同志讲话中指出本次大赛规格高、专业性强、覆盖面广，是我市弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，展示沂蒙餐饮技艺风采、选拔高技能餐饮人才的重要平台。希望全体参赛选手严守赛场纪律、规范操作流程、重视食品安全、注重操作卫生，沉着冷静、从容比拼，赛出精湛技艺、赛出职业素养、赛出沂蒙匠人新风范！以技立身、以赛砺能，充分展示临沂餐饮从业人员的专业水平与时代风采。

      大赛总指挥、沂河宾馆集团有限公司董事长、临沂市特色小吃协会会会长于海龙先生致辞中指出，餐饮行业是重要民生服务业，也是展示城市文化的窗口。临沂美食底蕴深厚，沂蒙特色餐饮享誉四方。本次 “劳动之星” 中式烹调、西式面点技能竞赛，以技能竞赛为纽带，搭建起餐饮从业者交流切磋的平台，发掘一批优秀烹饪技能人才，推动传统烹饪技艺传承创新，促进中西面点技艺融合发展，推动沂蒙美食文化传承创新，助力临沂文旅与餐饮产业融合发展，为全市经济社会高质量发展提供坚实的技能人才支撑。沂河宾馆深耕临沂餐饮接待多年，重视烹饪技能人才培养，很荣幸能够承接本次市级技能大赛，全力做好赛事组织、场地布置、设备调试、食材保障、安全防疫等各项后勤保障工作，统筹规划比赛区域、作品展示区、候场区，保障赛事流程顺畅有序。

      大赛裁判组由行业资深烹饪大师、面点专家、职业院校专业教师共同组成，赛前统一培训评分细则，现场独立打分、现场复核，确保竞赛公平公正。

      据悉，临沂市 “劳动之星” 职业技能竞赛是全市规格最高、影响力最大的综合性职业技能赛事，由中共临沂市委组织部、临沂市人力资源和社会保障局、临沂市总工会、共青团临沂市委、临沂市妇女联合会、临沂市财政局指导，临沂市特色小吃协会，临沂市饭店烹饪协会主办、临沂市营养师协会、临沂市技师学院、鲁南技师学院、新东方烹饪学校、沂河宾馆协办。