临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第65期：沂南砖埠乡村饺子馆

      临沂经济网6月7日讯：（育博）大庄烧鸡、孙祖小米、双堠西瓜…沂南的特产名吃举不胜数。6月6日上午，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》栏目组来到葛岸线上的沂南砖埠乡村饺子馆，品味这儿的特色美食。

    沂南县砖埠镇地处沂南南部，与兰山区的李官镇接壤，沂、汶、蒙三河环绕，土壤肥沃，物华天宝，人杰地灵，是三国时期杰出的政治家、军事家、一代名相诸葛亮的故里。

    到饺子馆，自然要吃饺子。乡村饺子馆的水饺，皮薄馅多个头大，肉馅咸鲜有汁。他们在馅的选材上很讲究，肉用上好新鲜的精肉，菜用新鲜健康的，最为重要的是现包的，您要多少，就包多少，现包现下锅，保证了口感，让您在欣赏沿途沂蒙好风光的同时吃出了‘家’的味道！

    饺子好吃，但炒鸡也不能少，乡村饺子馆的炒鸡不仅有临沂本地的做法，这儿的拿手绝活还有新疆大盘鸡。新疆大盘鸡是新疆地区名菜，又名沙湾大盘鸡，曾经在90年代风靡一时，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，是亲朋聚会必点菜品。

    沂、汶、蒙三河环绕的砖埠，渔业资源很丰富，红烧鱼深受当地人的喜爱。红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌。鱼肉中的维生素D、钙、磷、铁，能有效预防骨质疏松。

    临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在得到美食资讯的同时，获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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【责任编辑：金华】