舌尖上的美味：榆钱粥

      随着国内疫情防控的形势持续向好和气温的逐步回升，赏花踏青游逐渐热闹起来。5月1日下午，美食君来到位于山东蒙山旅游区的百花峪景区，亲密接触天然氧吧，融入自然山水之间。这儿不仅山高林密，风景宜人，动植物资源十分丰富，而且饮食也很有特色，今天我们就给大家介绍当地的一种美食---榆钱粥。

    春天，当榆树破寒一绽出榆钱时，生长很快，可以说一天一个样，在初生的十几天里，榆钱翠绿鲜嫩，可以搭配其他食材做成各种各样的美味。刚刚长大的榆钱儿味道甜甜的，而且越嚼越甜。榆钱形状像铜钱，所以有种说法叫“越吃越有钱”。

    采摘榆钱的方法有点像现在的撸串，但要用“捋”而不是撸！把带榆钱的树枝轻轻握在手掌中，顺着树枝、从上到下慢慢移动，转眼间，一把榆钱就握在手中。

    把采下的榆钱淘洗干净，滤水。烧开一锅清冽的麦饭石山泉水，倒进榆钱，上面撒上一层黄灿灿的豆面子，加上一点盐，盖上锅盖，再烧开，闷上一阵子，一锅香喷喷的榆钱粥就做好了。

     一盆热气腾腾的榆钱粥被端上桌，整个院子都弥漫着香气，引得大家垂涎欲滴。吃到嘴里甜甜的，香香的，味道好极了！

     "杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新。"这是宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，留下的诗句。 “东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把，童年时我也采过它。那时采回了榆钱，不是贪图那玩耍，妈妈要做饭，让我去采它，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦……”《采榆钱》歌中那优美的旋律，至今在许多人的耳边回荡…

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