临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第二十期：河东花苑门挂子酒店

临沂经济网3月25日讯：3月25日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》媒体团慕名来到河东区花苑门挂子酒店，体验传统、品味美食。

　　花苑门挂子饭店位于临沂市河东区金雀山路沂河大桥东100米路北，是一家有着15年以上经营历史的特色酒店，跟媒体团一样，每天慕名前来品味的食客络绎不绝，花苑门挂子酒店主要以地锅老公鸡、地锅老鹅、火焰甲鱼、特色烧烤和门挂子面食为特色。

　　地锅老公鸡是一道汉族名菜，起源于苏北和鲁南交界处的沂蒙山区，在沂蒙山上作息的农民，因为山上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生活，然后按照家常的做法煮上一锅菜，于是产生了这种菜的烹调方法。地锅鸡采用散养老公鸡为食材，加以独家秘方地锅炒制，汤汁口味鲜醇，口味绝佳。

　　鹅肉有“世界绿色食品之王”的美誉，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉富含维生素A、B族维生素，烟酸、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，且富含人体生长发育所需的多种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低，品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。中医认为，鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒、祛风湿、防衰老等作用，事宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。于此同时，鹅肉还是糖尿病、咳嗽、感冒、气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、咳嗽等疾病有食疗辅助作用。

　　甲鱼，具有较高的药用食疗价值，甲鱼肉及其提取物能有效的预防和抑制肝癌、胃癌、记性淋巴性感染疾病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状。甲鱼富含优质蛋白质，氨基酸矿物质，微量元素以维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5中肉的美味，所以素有“美食五味肉”之称。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补阳的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功效。

　　门挂子是使用传统发面，加以香葱、花椒面等作料，形状如同老式大门挂锁的东西而得名，一面松软，一面香脆，微泛油光，像油煎的花卷，由于形状是U型，如同农村门上的门挂子一样，故名“门挂子”。

　　河东花苑门挂子饭店地址：临沂市河东区金雀山东路(金雀山路沂河大桥东200米路北)

　　订餐/加盟电话：15069952241

　　临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是由砚池畔酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在迅速得到美食资讯的同时，更获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

　　临沂啤酒引进先进德国先进设备和酿造技术，采购澳大利亚进口大麦芽，小麦，德国进口酵母，结合中国人的传统养生习惯，采用纯天然枸杞、高度纯粮酒，浸泡出的酒液加入少许，进行25天发酵，纯净化、无任何化工添加精酿而成的“添凉”系列临沂啤酒。其麦香浓郁，口感清纯，泡沫洁白均匀细腻，上市以来，得到了广大消费者的一致认可和高度评价。

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